B E R T O L L I

Préparation
Pelez et coupez les tomates en dés, hachez le persil sans utiliser les tiges et coupez les deux gousses d’ail en deux.
Faites frire l’ail et l’huile dans une grande poêle, ajoutez les crevettes et faire cuire 2 minutes; ajoutez le vin blanc et faites cuire encore une minute.
Faites bouillir une grande quantité d’eau; lorsqu’elle est bouillante, ajoutez le sel et les spaghettis.
Pendant que les spaghettis sont en train de cuire, retirez les crevettes de la poêle et épluchez-les. Laissez cuire le jus qui reste dans la poêle à température élevée pendant une minute et remettre les queues de crevettes dans le jus.
5 minutes avant d’égoutter les pâtes, commencez à refaire cuire les crevettes. Ajoutez les tomates, une pincée de sel, le poivre, le persil et faites cuire pendant 3 minutes à température élevée. Egouttez les spaghettis, ajoutez les crevettes, la sauce tomate et servez.

Hints
Pour donner plus de goût à vos pâtes, égouttez-les et passez-les à la poêle dans la sauce avec les crevettes pendant une minute avant de servir.