Nos produits: Huiles d'olive
Les meilleures huiles d'olive sont le fruit de ce que la nature nous offre et de ce que les hommes ont appris, à savoir un équilibre parfait de la culture et du goût.
Les huiles d'olive de Bertolli sont fabriquées avec des olives cultivées sur un sol fertile, sous la chaleur du soleil de Méditerranée, puis récoltées juste avant leur maturité. La récolte débute en novembre et peut se prolonger jusqu'en février, selon les régions. La différence entre les huiles d'olive simples et extra vierges réside dans la manière dont le fruit est récolté : l'huile extra vierge haute qualité provient d'olives pressées dans les 24 heures suivant leur cueillette.
Le pressage produit une pâte huileuse pure de laquelle est extraite la précieuse huile extra vierge, laquelle est ensuite stockée avec soin pour préserver sa fraîcheur et sa saveur. Les spécialistes de Bertolli contrôlent l'ensemble du processus de production, depuis le début de la récolte jusqu'aux tests et l'approbation de la qualité de l'huile sortant des moulins. Des réglementations strictes édictées par l'Union européenne imposent la conduite de plusieurs tests, effectués par un panel de dégustateurs professionnels chargés d'évaluer le goût, la couleur, l'arôme, la clarté et la densité de l'huile. À l'issue de ces tests rigoureux, le produit final mis en bouteille peut arborer le label Bertolli.
L'huile d'olive est un condiment indispensable, utilisé pour rehausser le goût d'une grande diversité de plats. C'est aussi un ingrédient incontournable pour la préparation d'une cuisine méditerranéenne, saine et authentique.
Un plat préparé avec de l'huile d'olive est un délicieux moyen d'adopter une alimentation saine, car on sait que l'huile d'olive est au cœur du régime et du mode de vie méditerranéens. L'huile d'olive est naturellement riche en acides gras insaturés. L'huile d'olive extra vierge contient également un niveau élevé d'antioxydants, ainsi que de la vitamine E, autant de composés qui ralentissent le vieillissement des cellules.
De par son arôme et ses propriétés bénéfiques pour la santé, l'huile d'olive extra vierge se prête à de nombreuses préparations culinaires. Sa composition unique, caractérisée par une teneur importante en acides gras mono-insaturés auxquels s'ajoutent des antioxydants naturels et certains composés spécifiques mineurs, assure la stabilité de l'huile d'olive pendant le stockage et à des températures élevées. Grâce à toutes ses propriétés, l'huile d'olive convient à la plupart des différents modes de cuisson : friture, braisage, ragoûts, sautés et rôtissage.
Utiliser de l'huile d'olive dans votre cuisine, c'est apporter un peu de vitalité italienne dans votre vie. Il suffit d'ouvrir une bouteille d'huile de Bertolli, d'admirer sa couleur dorée et de respirer la fragrance qui s'en dégage et vous avez déjà un petit avant-goût de Méditerranée !